Van'da asırlardır unutulmayan lezzet (Tandır Ekmeği)

Van’ın Bahçesaray ve Gürpınar ilçelerindeki kadınlar tandır ekmeği geleneğini sürdürüyor.

Van Haberleri 22.08.2021 18:39:23 0
Van'da asırlardır unutulmayan lezzet (Tandır Ekmeği)
Tarih: 01.01.0001 00:00 Güncelleme: 22.08.2021 18:39

Zorlu tandır ekmeği yapma telaşı Doğu ve Güneydoğu'nun özellikle kırsal bölgelerinde ve köylerinde devam ediyor. Bahçesaray’da yaşayan kadınlar geçmişten günümüze kadar gelen zorlu tandır ekmeği geleneğini sürdürüyor.

Köylerde tüm zorlu imkânlara rağmen asırlardır tandırda lavaş ekmeği pişirilmeye devam ediliyor. Tandır ekmeği, hem kokusu hem de lezzetiyle vazgeçilmezliğini koruyor. Ekmek pişirme işleminden sonra tandır evinde sıcak ekmek yiyip çay içmenin keyfini de yaşayan vatandaşlar, bu geleneğin devam edeceğine inandıklarını söylediler.

Ekmek pişirmenin zor olduğunu dile getiren Bahçesaray’ın Ünlüce Köyünde ikamet eden Aklima adında vatandaş, “Özellikle yaz aylarında ekmek pişirmek sıcaklıktan dolayı çok zor. Yaklaşık 3-4 günde bir mutlaka ekmek pişiririz. Tarlalarımızdan biçtiğimiz buğdayı değirmenlerden un yapıyoruz. Hazırladığımız unları sabahın erken saatlerinde kalkıp hamura çeviriyoruz. Genellikle ekmeği en az 2 kişi pişiriyor. Bir kişi hamur açma ile ilgilenirken diğer kişi de hamuru tandıra vurmayı ve pişen ekmeği çıkarmakla uğraşıyor. Pişirdiğimiz ekmeğin tadı da çok güzel oluyor.” Dedi.

Gürpınar ilçesi Karakaş köyünde oturan ismi vermek istemeyen vatandaş ise, “ Yaklaşık 7 kişi için ve haftada 2 ya da 3 gün pişiririz. Pişirdiğimiz ekmekleri çobanlarımıza da götürürüz. Daha önce toplu yaşam olduğu için daha çok pişirilirdi ama aileler ayrılınca pişirme süresi de azaldı.” Şeklinde konuştu.

Kaynak: Vangölü TV

Anahtar Kelimeler:
Haberi Sesli Oku

İŞ İLANLARI

Van Erciş Şeker Fabrikası 105 Personel Alıyor: Kampanya Dönemi İş İmkânı


Van İş İlanları

Van YYÜ 60 Akademisyen Alımıyla Güçleniyor: Detaylar ve Başvuru Şartları


Van İş İlanları

Adalet Bakanlığı’na 20 bin personel alınacak


Van İş İlanları

Cumhurbaşkanlığı Kararnamesiyle Kamuya 2.659 Yeni Personel Alımı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

Sağlık Bakanlığı 3 Bin 658 İşçi Alımı Kura Sonuçları Açıklandı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

SPOR HABERLERİ

Galatasaray ve Beşiktaş'tan Heyecan Dolu Derbi: Rams Park'ta Skor 1-1


Van Spor

İngiliz Futbol Efsanesi Lineker, Galatasaray'ın Yıldızı Osimhen'den Özür Diledi


Van Spor

Korkut’ta tenis antrenmanları sürüyor


Van Spor

Elazığspor Asbaşkanı Şerifoğulları’na ceza


Van Spor

Fenerbahçe, Fransız ekibi Nice’i İstanbul’da 3. kez yendi


Van Spor

Erzurumspor’da borç engeli tamamen kalktı


Van Spor

Çıran’dan sağduyu çağrısı


Van Spor

Galatasaray - Beşiktaş derbisini Yasin Kol yönetecek


Van Spor

Erzurumspor FK, Vanspor FK maçının hazırlıklarını sürdürdü


Van Spor

Osimhen geri döndü! Galatasaray'dan tek golle tarihi zafer


Van Spor

Elazığspor’da Mustafa Sarıgül dönemi


Van Spor

Teknik Direktör Fırat Gül: "Elazığspor’a başarılar diliyorum"


Van Spor

Elazığspor’da Fırat Gül’le yollar ayrıldı


Van Spor

2026 Snowboard Dünya Kupası yeniden Erzurum’da


Van Spor

Elazığlı güreşçi Balkan Şampiyonasında


Van Spor

Derbi öncesi moral buldu! Beşiktaş 3 puanı 3 golle aldı


Van Spor

Galatasaray, Liverpool’u konuk edecek


Van Spor

Elazığspor: "Hakem maçın gidişatını tamamen değiştirmiştir"


Van Spor

Hakkarili Zehra Özdemir dünya 6’ncısı oldu


Van Spor

Plaj futbolu Adilcevaz etabı sona erdi


Van Spor

Erzincan’da "Avrupa Spor Haftası" pedallarla kutlandı


Van Spor

SON DAKİKA HABERLERİ