Van'da asırlardır unutulmayan lezzet (Tandır Ekmeği)

Van’ın Bahçesaray ve Gürpınar ilçelerindeki kadınlar tandır ekmeği geleneğini sürdürüyor.

Van Haberleri 22.08.2021 18:39:23 0
Van'da asırlardır unutulmayan lezzet (Tandır Ekmeği)
Tarih: 01.01.0001 00:00 Güncelleme: 22.08.2021 18:39

Zorlu tandır ekmeği yapma telaşı Doğu ve Güneydoğu'nun özellikle kırsal bölgelerinde ve köylerinde devam ediyor. Bahçesaray’da yaşayan kadınlar geçmişten günümüze kadar gelen zorlu tandır ekmeği geleneğini sürdürüyor.

Köylerde tüm zorlu imkânlara rağmen asırlardır tandırda lavaş ekmeği pişirilmeye devam ediliyor. Tandır ekmeği, hem kokusu hem de lezzetiyle vazgeçilmezliğini koruyor. Ekmek pişirme işleminden sonra tandır evinde sıcak ekmek yiyip çay içmenin keyfini de yaşayan vatandaşlar, bu geleneğin devam edeceğine inandıklarını söylediler.

Ekmek pişirmenin zor olduğunu dile getiren Bahçesaray’ın Ünlüce Köyünde ikamet eden Aklima adında vatandaş, “Özellikle yaz aylarında ekmek pişirmek sıcaklıktan dolayı çok zor. Yaklaşık 3-4 günde bir mutlaka ekmek pişiririz. Tarlalarımızdan biçtiğimiz buğdayı değirmenlerden un yapıyoruz. Hazırladığımız unları sabahın erken saatlerinde kalkıp hamura çeviriyoruz. Genellikle ekmeği en az 2 kişi pişiriyor. Bir kişi hamur açma ile ilgilenirken diğer kişi de hamuru tandıra vurmayı ve pişen ekmeği çıkarmakla uğraşıyor. Pişirdiğimiz ekmeğin tadı da çok güzel oluyor.” Dedi.

Gürpınar ilçesi Karakaş köyünde oturan ismi vermek istemeyen vatandaş ise, “ Yaklaşık 7 kişi için ve haftada 2 ya da 3 gün pişiririz. Pişirdiğimiz ekmekleri çobanlarımıza da götürürüz. Daha önce toplu yaşam olduğu için daha çok pişirilirdi ama aileler ayrılınca pişirme süresi de azaldı.” Şeklinde konuştu.

Kaynak: Vangölü TV

Anahtar Kelimeler:
Haberi Sesli Oku

İŞ İLANLARI

Van Erciş Şeker Fabrikası 105 Personel Alıyor: Kampanya Dönemi İş İmkânı


Van İş İlanları

Van YYÜ 60 Akademisyen Alımıyla Güçleniyor: Detaylar ve Başvuru Şartları


Van İş İlanları

Adalet Bakanlığı’na 20 bin personel alınacak


Van İş İlanları

Cumhurbaşkanlığı Kararnamesiyle Kamuya 2.659 Yeni Personel Alımı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

Sağlık Bakanlığı 3 Bin 658 İşçi Alımı Kura Sonuçları Açıklandı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

SPOR HABERLERİ

Hakkârili Bedirhan Durğun Türkiye üçüncüsü oldu


Van Spor

Fırtına seriye bağladı! Evinde Eyüpspor'u rahat geçti


Van Spor

Bölgesel Amatör Lig: Bitlis 1916 Futbol SK: 2 - Dersim Spor: 0


Van Spor

Nesine 2. Lig: Yeni Malatyaspor: 0 - 1461 Trabzon FK: 4


Van Spor

Bingöl’de 750 öğrenciye forma desteği


Van Spor

Bülent Bölükbaşı: "Çok sıkıntılı bir süreçten geçiyoruz"


Van Spor

Serkan Özbalta: "Galibiyeti çok özlemiştik"


Van Spor

51 İlden bin 200 sporcu Elazığ’da karate için buluştu


Van Spor

TFF 3. Lig: Yeşilyurtspor: 0 - Kahramanmaraşspor: 2


Van Spor

Trendyol 1. Lig: Erzurumspor FK: 2 - Ümraniyespor: 0


Van Spor

Korkut’ta atletizm antrenmanları sürüyor


Van Spor

Mehmet Akif Ortaokulu ilçe şampiyonu oldu


Van Spor

Kars 36 Spor’da hedef 3 puan


Van Spor

Elazığ Kamu Spor Oyunları tamamlandı


Van Spor

Elmira Yasin’den Dünya Şampiyonası’nda bronz madalya


Van Spor

Okul sporlarında heyecan dolu final


Van Spor

Fenerbahçe, Stuttgart’ı Tek Golle Geçti! Sarı-Lacivertliler Avrupa’da 3 Puanı Kaptı


Van Spor

Yeni Malatyaspor- 1461 Trabzon maçında düdük Hatice Aydın’da


Van Spor

Mustafa Sarıgül: "9 puan aldık ama bu sadece bir başlangıç"


Van Spor

Elazığ’da kaykay ve paten sporunda bir ilk


Van Spor

Kartal, Konya engelini aştı! Beşiktaş 3 puanı 2 golle aldı


Van Spor

SON DAKİKA HABERLERİ