Van İl Sağlık Müdürlüğü'nden Ramazan Dönemi İçin Dengeli Beslenme Rehberi!

Van İl Sağlık Müdürlüğü, Ramazan ayı boyunca sağlıklı beslenme yöntemleri konusunda önemli tavsiyelerde bulundu. Özellikle uzun saatler süren oruç nedeniyle beslenme düzeninde yapılan değişiklikler, bireylerin sağlığını direkt etkileyebiliyor. Bu bağlamda Müdürlüğe bağlı Destek Hizmetleri Başkanlığı bünyesinde çalışan Diyetisyen Eda Allahverdi tarafından özel olarak belirlenen öneriler, ramazan ayını sağlıklı ve dengeli geçirmek isteyenler için büyük önem taşıyor.

BESLENME ALIŞKANLIKLARINDA TEMEL DEĞİŞİKLİKLER VE ÖNERİLER

Ramazan ayında geleneksel olarak üç ana öğün olan yemek düzeni, iftar ve sahur olmak üzere iki ana öğüne indirgeniyor. Diyetisyen Eda Allahverdi, iftardan sonra ek olarak iki ara öğün tüketilmesi önerisinde bulunarak, bu dönemde kan şekerinin dengelenmesi için sahurun önemini vurguladı. Ayrıca sahurda protein içeren gıdaların tüketilmesi gün boyu enerji seviyesinin korunması açısından kritik bir rol oynamakta.

UZUN SAATLER SÜREN AÇLIĞI DENGELEYECEK TAVSİYELER

Allahverdi, ramazan süresince orucun zeytin, hurma ve su gibi hafif besinlerle açılmasını öneriyor. İftarı ise hafif bir çorba ile başlatarak ana yemeğe geçmeden önce kısa bir ara verilmesini tavsiye ediyor. Ramazan pidesi gibi geleneksel yiyeceklerin de minimum miktarda tüketilmesi gerektiğine dikkat çekiyor.

SAĞLIKLI PİŞİRME YÖNTEMLERİ VE AKŞAM YEMEKLERİ

Sağlık Müdürlüğü, iftar ve sahur sofralarında hazırlanan yiyeceklerin sağlıklı pişirme yöntemleriyle hazırlanmasının önemine değiniyor. Kızartma yerine fırında, ızgara veya haşlama yöntemleri tercih edilmeli. Ayrıca iftardan hemen sonra veya yatmadan önce yemek yemekten kaçınmak gerekiyor ki bu, mide şikayetlerini önleyebilir.

SU TÜKETİMİ VE DİĞER İÇECEKLER

Ramazan boyunca su tüketiminin yeterli miktarda olması hayati önem taşımakta. Günde 2-2,5 litre su, iftar ile sahur arasında tüketilmeli. Ayrıca ayran, taze sıkılmış meyve suyu gibi sıvı içeceklerin tüketiminin artırılması da önem arz ediyor.

Diyetisyen Eda Allahverdi, tüm bu öneriler ışığında vatandaşlara sağlıklı, bereketli ve hayırlı ramazanlar dileyerek sözlerini tamamlıyor. Bu öneriler sayesinde ramazan ayını sağlıklı bir şekilde geçirmek mümkün olabilecek.

İl Sağlık Müdürlüğünden yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi;

1. Ramazan ayı boyunca genelde 3 ana öğün olan beslenme düzeni 2 ana öğüne inmektedir. Ramazan ayında öğünler; sahur ve iftarda iki ana öğün, iftardan sonra

1–1.5 saat aralıklarla iki ara öğün şeklinde düzenlenmelidir.

2. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenilmelidir.

3. Ramazan ayında ortalama açlık süresi 13-14 saate çıkmaktadır. Bu durumda kan şekeri günün erken saatlerinde düşmekte ve kişinin veriminin azalmasına yol açmaktadır. Bu nedenle sahur mutlaka yapılmalıdır.

4. Sahurda tok tutan besinlerin seçimi, gün boyunca enerji seviyesini dengede tutmak ve açlık hissini azaltmak için kritik bir rol oynar. Sahur öğününde protein kaynaklarına mutlaka yer verilmelidir. Yumurta gibi protein açısından zengin besinler, uzun süre tok kalmanızı sağlar.

5. Sahurda süt, yoğurt, peynir, haşlanmış yumurta, mevsim yeşillikleri, ceviz fındık gibi kuruyemişler ve tam buğday ekmeğinden oluşan hafif bir kahvaltı yapılmalı ya da çorba, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmelidir.

6. Sahurda aşırı yağlı ve baharatlı yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Bu tür besinler su ihtiyacınızı artırabilir ve sindirim problemlerine yol açabilir.

7. Oruç zeytin, hurma ve su gibi hafif besinlerle açılmalıdır. Uzun bir açlık sonrası, iftara mümkünse 1 kase çorba ile başlayarak 5 – 10 dakika kadar yemeğe ara verilmeli, ardından ana yemeklere devam edilmelidir.

8. Ramazan pidesi bu ayın vazgeçilmezidir; ancak minimum miktarda tüketilmesi gerekir.

9. Etli veya etsiz sebze yemekleri, pilav, makarna, kepekli ekmek gibi tahıllar, kurubaklagil yemekleri, yoğurt, ayran, cacık, salata, meyve gibi lif oranı yüksek alternatiflerden oluşan bir iftar yemeğinin sindirimi de daha kolay olacaktır.

10. İftardan sonra yapılacak ara öğünlerde ise porsiyon kontrolü yapılarak sütlü tatlı, meyve, kuruyemiş, süt ve yoğurt tüketilebilir.

11. Tatlı olarak kızartılarak yapılmış hamur tatlıları, ağır şerbetli tatlılar yerine haftada 3-4 kez sütlü tatlılar, meyve tatlıları, meyve salataları, az şekerli hoşaf ve kompostolar tercih edilebilir.

12. İftar ve sahur sofralarında hazırlanan yiyeceklerin sağlıklı pişirme yöntemleriyle hazırlanmasına özen gösterilmelidir. Kızartılarak yapılan yiyecekler yerine fırında, ızgara veya haşlama yöntemiyle yapılmış yiyecekler tercih edilmelidir.

13. İftardan hemen sonra veya yatmadan önce yemek yenilip yatılması mide şikayetlerine sebep olabileceğinden kaçınılmalıdır. 

14. Ramazan ayı boyunca günlük su alımının yeterli miktarlarda karşılanması önemlidir. Vücudumuzun artan sıvı kayıplarının yerine konulabilmesi ve vücut işlevlerinin yerine getirilmesi için günlük 2-2,5 litre kadar su iftar ile sahur arasında tüketilmelidir.

15. Sıvı ihtiyacının karşılanması için ayran, taze sıkılmış meyve suyu, limonata, komposto, hoşaf, bitki çayları gibi sıvı içeceklerin tüketimi arttırılmalıdır.

16. Beslenme düzenindeki değişikliklere bağlı olarak oluşabilecek konstipasyonu (kabızlık) önlemek için, yemeklerde lif oranı yüksek gıdalar (kurubaklagiller, kepekli tahıllar, sebzeler) ve ara öğünlerde de taze ve kuru meyveler, ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler tercih edilmelidir.

17. Son olarak Ramazan ayı boyunca yapılacak yürüyüş ya da egzersizler hafif olacak şekilde ve iftardan 1 saat sonra yapılmalıdır

Sağlıklı, Bereketli ve Hayırlı Ramazanlar dilerim.

Kaynak: Van Postası Gazetesi