Van Gölü'nün Ters Akıntı Kahramanı: Uçan Balık İnci Kefali, Artık Konservede Raflarda!

VAN GÖLÜ'NÜN ENDEMİK TÜRÜ KONSERVE OLDU

Van Gölü'nde yaşayan ve üreme döneminde akıntıya karşı tatlı sulara göç eden Van Balığı, yürütülen Araştırma ve Geliştirme (Ar-Ge) çalışmalarının ardından başarıyla tamamlanan testlerin sonucunda dünya pazarına giriş yaptı. Hafta sonu itibariyle ulusal marketlerde satışa çıkan Van Balığı konserveleri, alıcıları ile buluşmaya başladı.

POPÜLASYON KORUMA ÇABALARI MEYVESİNİ VERDİ

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi ve güvenlik güçlerinin katkılarıyla korunan ve nesli tükenmekten kurtarılan Van Balığı'nın konserveleri, marketlerin raflarında yerini aldı. Ar-Ge çalışmalarının sonucunda tüketicilere sunulan bu yeni urün, hem yerel hem de dünya pazarında ilgi odağı olmayı hedefliyor.

UÇAN BALIK VAN BALIĞI DÜNYA PAZARINA MERHABA DEDİ

Van Gölü'nün benzersiz koşullarında yetişen Van Balığı, 50 tonluk ilk partisiyle Çanakkale'ye ulaştırılarak konservasyon işlemi için hazırlık yapıldı. Daha önce konserve balık ihracatında deneyim sahibi olan Dardanel Ton, bu projede de Ar-Ge çalışmalarını başarıyla tamamlayıp, üretimi gerçekleştirdi. İlk etapta 50 ton üretilen Van Balığı konserveleri, market raflarında alıcılarını bekliyor.

VANLILAR KONSERVE BALIK SATIŞINA SEVİNDİ

Her yıl 7-10 bin ton üretimi yapılan ve yaklaşık 20 bin ailenin geçim kaynağı olan Van Balığı'nın konservelenerek satışa sunulması bölge halkı tarafından memnuniyetle karşılandı. Halihazırda Dardanel fabrikasında işlenen ve konserve hale getirilen Van Balığı, zincir marketlerin raflarında yerini aldı. Bölge ekonomisine katkı sağlaması beklenen bu adım, Van Gölü'nün endemik türünün korunmasına ve tanıtılmasına önemli bir katkı sunuyor.

YEREL VE ULUSAL YETKİLİLER PROJEYİ DESTEKLİYOR

AK Parti Van Milletvekili Kayhan Türkmenoğlu ve Van Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Necdet Takva, proje hakkında yaptıkları açıklamalarda, Van Balığı'nın dünya pazarına açılmasını ve ulusal bir markayla değer kazanmasını övgüyle karşıladılar. Van Ticaret Borsası'nın eski başkanı Feridun Irak da projenin başlangıç aşamasında yer aldığı çalışmaları hatırlatarak, emeği geçenlere teşekkür etti.

VAN BALIĞININ ÖZELLİKLERİ VE YAŞAM DÖNGÜSÜ

Van Balığı olarak bilinen İnci Kefali, sıfır alerji riski taşıyan bir balık türüdür. Sazangiller ailesine ait olan bu tür, yalnızca Van Gölü'nde bulunabilir ve her yıl göç ederek üreme faaliyetlerini tatlı sularda gerçekleştirir. Nesli tehdit altında olan Van Balığı, bölgedeki sıkı av yasağı ve denetimlerle koruma altına alınmıştır. Tandır ve yağda pişirilerek pek çok yemek tarifinde kullanılan bu lezzet, artık konservelenmiş formuyla daha geniş bir tüketicI kitlesine hitap ediyor.

Van Gölü'nün eşsiz doğal kaynağı ve kültürel mirası olan Van Balığı'nın konserve haline getirilmesi ve pazarlara sunulması, bölge halkı için büyük bir gurur kaynağı olmanın yanı sıra, yerel ekonomiye de önemli bir katkı sağlaması beklenmektedir.

Kaynak: Van Postası Gazetesi