Beyaz tüketiminde azalma var

VAN POSTASI GAZETESİ ÖZEL

TÜİK açıkladığı verilerde Türkiye’de süt ve süt ürünleri üretimi geçen yıla göre azaldığını gösterdi. Süt miktarında yüzde 4, peynirde yüzde 1, ayranda yüzde 5, yoğurta yüzde 3 azalma yaşandı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) süt ve süt ürünleri üretimi ile ilgili 2019 Ocak ayı verilerini yayınladı. Verilere göre ticari süt işletmelerince Ocak ayında 808 bin 222 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı 2018 yılının Ocak ayına göre yüzde 4,9 azaldı.

Verilere göre Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 146 bin 63 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 18 azalış gösterdi. İnek peyniri üretimi 59 bin 175 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde1,4 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 615 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde0,4 azaldı.

Açıklanan verilere göre 90 bin 368 ton olan yoğurt üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde3,4 azaldı. Ayran üretimi ise 50 bin 32 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde5,5 azalış gösterdi. Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde3,5, protein oranı ise ortalama yüzde3,3 olarak tespit edildi.

Kaynak: Van Postası Gazetesi