Tavuk Etinde Gıda Zehirlenmesi Tehlikesi: Uzmanlar Dikkat Çekiyor

Tavuk eti tüketiminde artan gıda zehirlenmelerine karşı uzmanlar uyarıyor.

Sağlık 21.04.2025 10:30:00 0
Tavuk Etinde Gıda Zehirlenmesi Tehlikesi: Uzmanlar Dikkat Çekiyor
Tarih: 21.04.2025 10:35 Güncelleme: 21.04.2025 10:30

Mikroorganizmaların Üreme Yuvası: Tavuk eti tüketiminde artan gıda zehirlenmelerine karşı uzmanlar uyarıyor. Samsun 19 Mayıs Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Prof. Dr. Ahmet Hilmi Çon, tavuğun yapısı gereği bakteriyel bulaşmaya son derece açık olduğunu ve üretimden sofraya kadar her aşamada dikkatli olunması gerektiğini vurguladı.

ÜRETİMDEN SOFRAYA KADAR RİSKLİ YOLCULUK

Prof. Dr. Çon, tavuğun yetiştirme koşullarından kesime, soğuk zincirle taşımadan satış noktalarına ve son olarak mutfakta hazırlanıp servis edilmesine kadar tüm süreçlerde titizliğin önemine dikkat çekti. Zincirin herhangi bir halkasında yaşanacak ihmalin halk sağlığını tehdit edebileceğini belirtti. Tavuk eti, doğası gereği mikroorganizmaların üremesi için elverişli bir yapıya sahip olduğu için özellikle hijyen kurallarına uyulması gerekiyor.

BİR HATA ZİNCİRİN TAMAMINI BOZAR!

Yanlış muhafaza edilen tavuk etinin zararlı bakterilere ev sahipliği yapabileceğini ve salmonella, kampilobakter gibi tehlikeli mikroorganizmaların ciddi enfeksiyonlara yol açabileceğini hatırlatan Prof. Dr. Çon, riskin sadece çiğ etle sınırlı olmadığını vurguladı. Pişmiş tavukların da dikkatli korunması gerektiğine işaret eden Çon, "Pişmiş tavuk sanılanın aksine tamamen güvenli değildir. Yeterince pişirilse bile yanlış uygulamalar bakteri üremesini yeniden başlatabilir" dedi.

SICAK HAVA RİSKİ ARTIRIYOR!

Özellikle yaz aylarında artan hava sıcaklıklarının gıda zehirlenmesi riskini daha da yükselttiğini belirten Prof. Dr. Çon, uygun olmayan koşullarda bekletilen pişmiş tavukların hızla bakteri yuvasına dönüşebileceğini ve bunun mide bulantısından ciddi enfeksiyonlara kadar çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti.

GÜVENLİ TÜKETİM İÇİN UZMAN ÖNERİLERİ

Ekonomik ve besleyici bir protein kaynağı olan tavuk etinin doğru işlenmediğinde ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarabileceğinin altını çizen Prof. Dr. Çon, güvenli tüketim için şu tavsiyelerde bulundu:

Güvenilir Kaynaklardan Alın: Tavuğu her zaman güvenilir yerlerden satın alın.
Soğuk Zinciri Koruyun: Soğuk zincirin kırılmamasına özen gösterin.
Ayrıştırma Yapın: Çiğ ve pişmiş ürünleri ayırın, ayrı mutfak ekipmanları kullanın.
Yeterince Pişirin: Pişirme sıcaklığının yeterli olduğundan ve tavuğun iç kısmının tamamen piştiğinden emin olun.
Hızlıca Soğutun: Pişmiş ürünü dış ortamda uzun süre bekletmeyin, soğutmadan tekrar ısıtmayın.

Tavuk eti tüketiminde sağlığın korunması için doğru pişirmek kadar hijyen kurallarına uymak da büyük önem taşıyor. Küçük bir ihmal bile ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Haberi Sesli Oku

İŞ İLANLARI

Van Erciş Şeker Fabrikası 105 Personel Alıyor: Kampanya Dönemi İş İmkânı


Van İş İlanları

Van YYÜ 60 Akademisyen Alımıyla Güçleniyor: Detaylar ve Başvuru Şartları


Van İş İlanları

Adalet Bakanlığı’na 20 bin personel alınacak


Van İş İlanları

Cumhurbaşkanlığı Kararnamesiyle Kamuya 2.659 Yeni Personel Alımı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

Sağlık Bakanlığı 3 Bin 658 İşçi Alımı Kura Sonuçları Açıklandı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

SPOR HABERLERİ

Kartal, Konya engelini aştı! Beşiktaş 3 puanı 2 golle aldı


Van Spor

Türkçe Konuşan Ülkeler Satranç Birliği Kuruldu: İlk Başkan Türkiye


Van Spor

Galatasaray, Bodo/Glimt'i rahat geçti


Van Spor

Vanspor PFDK’ya Sevk Edildi: Taraftarın Tezahüratı Cezaya Neden Oldu


Van Spor

Galatasaray evinde Bodo/Glimt ile karşılaşacak


Van Spor

Galatasaray Sahaya Galibiyet İçin Çıkıyor: Bodo/Glimt Maçı Kadrosu Netleşti


Van Spor

Elazığlı sporcu Karakaş, Türkiye’yi temsil edecek


Van Spor

Elazığ Belediyespor boksörü Elif Naz, milli takım kampında


Van Spor

Malatyalı hakemler Dünya Şampiyonası’nda Türkiye’yi temsil edecek


Van Spor

Gürkan Sönmez; "Hareketsiz yaşam, gençliğin en büyük tehdidi"


Van Spor

Bakan Bak, Malatya’da Şampiyonlar Kupası maçını izledi


Van Spor

Bakan Bak: "Gençler için yatırımlarımıza devam edeceğiz"


Van Spor

Okul sporlarına Aşkale ambargo koydu


Van Spor

Arıcak’ta ortaokullar arası futbol turnuvası sona erdi


Van Spor

Elazığ yeni bir spor kulübü kazandı


Van Spor

Milli hentbol heyecanı Elazığ’da


Van Spor

Voleybolda kadınlarda Erzincan Valiliği erkeklerde Milli Eğitim Müdürlüğü şampiyon oldu


Van Spor

Elazığspor’da Fuat Bavuk zirvede


Van Spor

Voleybolun kalbi Malatya’da atacak


Van Spor

Muş Lalezar Spor ilk maçında 3 puan kazandı


Van Spor

Elazığspor, Sarıgül’le 3’te 3 yaptı


Van Spor

SON DAKİKA HABERLERİ