Tatvan’da kış hazırlığında sona gelindi

Tatvan’da kış hazırlığında sona gelindi

Genel 5.10.2022 08:52:46 0
Tatvan’da kış hazırlığında sona gelindi
Tarih: 05.10.2022 08:52
Bitlis’in Tatvan ilçesinde sonbaharın gelmesiyle birlikte evlerde kışlık salça hazırlıkları hız kazandı.
Tatvan ilçesinde yaşayan ev kadınları, sonbahar mevsimiyle birlikte kışlık hazırlıklarına tüm hızıyla devam ediyor. Maharetli kadınlar, tarladan topladıkları kilolarca domatesi salça haline getirmek için sabahın erken saatlerinde bir araya geliyor. Özenle çalışan ev kadınları, zahmetli olsa da doğal olduğu ve kış aylarında kolaylık sağladığı için kilolarca domatesi odun ateşinde pişiriyor. Pişirilen domatesleri tuzla birleştiren kadınlar, daha sonra kavanozlarda saklayarak kış mevsimi için kiler gibi serin yerlerde muhafaza ediyor. Çeşitli yemeklerde kullanılmak üzere hazır hale getirilen domatesleri salçaya dönüştürmek için akşam saatlerine kadar uğraşan kadınlar, fabrikasyon ürünleri tercih etmeyerek lezzetten de ödün vermiyor.
Kışlık salça yapımının çok zahmetli olduğunu dile getiren Gamze Tunç, “Kışlık salçalarımızı yapmak için tarladan domateslerimizi alıyoruz. Tabi biz kadınlar bir araya gelerek domateslerimizi yıkayıp kabuklarından arındırıyoruz. Bu ayıklanan domatesleri kazana koyarak odun ateşinde pişiriyoruz. Yaklaşık yarım saat pişiyor ve piştikten sonra suyunu salması için süzgece koyuyoruz. Daha sonra blender yardımı ile püre haline getiriyoruz. Katı kıvamı aldıktan sonra da tohumlarından arındırmak için tekrardan süzgeçten geçiriyoruz. Daha sonra güneşe koyabilmek için tepsilere boşaltıyoruz” dedi.
Salçaların bozulmaması için tuz koyarak serin yerde muhafaza ettiklerini dile getiren Tunç, “Hazırlanan domatesler güneşlenme süresine bağlı 5-6 gün kalıp katı kıvamı aldıktan sonra bidonlara dolduruyoruz. Bozulmaması için de tuzla serin yerde muhafaza ederek kış için hazır hale getiriyoruz” diye konuştu.

Haber Kaynak : İHA
Haberi Sesli Oku

İŞ İLANLARI

ÖTEKİ GÜNDEM

Bosna'nın Özgürlük Sembolü Aliya İzzetbegoviç: Bağımsızlık Mücadelesinin Yıl Dönümünde Anıyoruz


Öteki Gündem

Simpsonlar Trump'a yönelik suikast girişimini de bildi mi? Trump Suikastını Öngörmüşler mi?


Öteki Gündem

Simpsonlar, Trump'ın 2024 başkan adaylığı öngördü iddiası


Öteki Gündem