Ramazan’da damakları şenlendiren geleneksel lezzet: "Palu Tava"

Ramazan’da damakları şenlendiren geleneksel lezzet: "Palu Tava"

Kültür Sanat 11.03.2025 11:25:00 0
Ramazan’da damakları şenlendiren geleneksel lezzet:
Tarih: 11.03.2025 11:25 Güncelleme: 11.03.2025 11:25
Elazığ mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan ’Palu Tava’, Ramazan ayında iftar sofralarında yoğun ilgi görüyor. Kuzu pirzola eti ve biberle hazırlanan bu özel yemek, taş fırında saatlerce pişirilerek lokum gibi bir kıvama ulaşıyor. Esnafın fırınlarını dolduran Palu Tava, bu yıl da Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, Elazığ mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Palu Tava, iftar sofralarındaki yerini aldı. Hazırlanışı sadece birkaç dakika süren ancak lezzetini tam anlamıyla ortaya çıkarması saatler süren bu yöresel yemek, vatandaşların büyük ilgisini görüyor. Elazığ’ın yöresel mutfak kültürünü yansıtan Palu Tava, özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geldi. Kuzu pirzola eti ve kırmızı-yeşil biberle hazırlanan yemek, taş fırınlarda kısık ateşte yaklaşık 4 saat pişiriliyor. Özel güveç tepsisine dizilen etler, folyo ile kapatılarak fırına veriliyor ve yavaş yavaş pişerek lokum gibi bir kıvama ulaşıyor.

"Hazırlanışı 5 dakika, pişmesi 5 saat süren lezzet"
Elazığ’da yıllardır kasaplık yapan Mahmut Güneş, Ramazan ayıyla birlikte Palu Tava siparişlerinde büyük artış yaşandığını belirterek, "Yaklaşık 13 yıldır kasaplık yapıyorum. Ramazan ayında Elazığ sofralarını süsleyen en güzel lezzetlerden biri Palu Tavasıdır. Özelliği, içinde sadece kuzu eti ve biber olması. Hazırlanışı 5 dakika, pişmesi ise 5 saat sürüyor. Şu an fırınımız, Palu Tavalarla dolu. Vatandaşlarımız bu lezzeti çok seviyor" dedi.
Haber Kaynak : İHA
Haberi Sesli Oku

İŞ İLANLARI

Van Erciş Şeker Fabrikası 105 Personel Alıyor: Kampanya Dönemi İş İmkânı


Van İş İlanları

Van YYÜ 60 Akademisyen Alımıyla Güçleniyor: Detaylar ve Başvuru Şartları


Van İş İlanları

Adalet Bakanlığı’na 20 bin personel alınacak


Van İş İlanları

Cumhurbaşkanlığı Kararnamesiyle Kamuya 2.659 Yeni Personel Alımı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

Sağlık Bakanlığı 3 Bin 658 İşçi Alımı Kura Sonuçları Açıklandı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

SPOR HABERLERİ

Fırtına seriye bağladı! Evinde Eyüpspor'u rahat geçti


Van Spor

Bölgesel Amatör Lig: Bitlis 1916 Futbol SK: 2 - Dersim Spor: 0


Van Spor

Nesine 2. Lig: Yeni Malatyaspor: 0 - 1461 Trabzon FK: 4


Van Spor

Bingöl’de 750 öğrenciye forma desteği


Van Spor

Bülent Bölükbaşı: "Çok sıkıntılı bir süreçten geçiyoruz"


Van Spor

Serkan Özbalta: "Galibiyeti çok özlemiştik"


Van Spor

51 İlden bin 200 sporcu Elazığ’da karate için buluştu


Van Spor

TFF 3. Lig: Yeşilyurtspor: 0 - Kahramanmaraşspor: 2


Van Spor

Trendyol 1. Lig: Erzurumspor FK: 2 - Ümraniyespor: 0


Van Spor

Korkut’ta atletizm antrenmanları sürüyor


Van Spor

Mehmet Akif Ortaokulu ilçe şampiyonu oldu


Van Spor

Kars 36 Spor’da hedef 3 puan


Van Spor

Elazığ Kamu Spor Oyunları tamamlandı


Van Spor

Elmira Yasin’den Dünya Şampiyonası’nda bronz madalya


Van Spor

Okul sporlarında heyecan dolu final


Van Spor

Fenerbahçe, Stuttgart’ı Tek Golle Geçti! Sarı-Lacivertliler Avrupa’da 3 Puanı Kaptı


Van Spor

Yeni Malatyaspor- 1461 Trabzon maçında düdük Hatice Aydın’da


Van Spor

Mustafa Sarıgül: "9 puan aldık ama bu sadece bir başlangıç"


Van Spor

Elazığ’da kaykay ve paten sporunda bir ilk


Van Spor

Kartal, Konya engelini aştı! Beşiktaş 3 puanı 2 golle aldı


Van Spor

Türkçe Konuşan Ülkeler Satranç Birliği Kuruldu: İlk Başkan Türkiye


Van Spor

SON DAKİKA HABERLERİ