Zeytinin kullanım alanının geniş olması sebebiyle ülkemizde özel bir kanun ile zeytin ağaçları koruma altına alındığını söyleyen Dr. Fevzi Özgönül, "Siyahı, yeşili, hepsi kahvaltı sofralarımızın baş tacıdır. Tabii sadece kahvaltıda tüketmiyoruz. Zeytinin yağını da yemek yaparken de kahvaltıda da ekmeğimizi bandırarak da, hatta bardağa koyup içerek de kullanabiliriz. Zeyinyağı kullanımı bu kadarla da bitmez. Kozmetikten ilaç sanayiine kadar çok geniş bir alanda kullanımı vardır. Sabun yapılıp hem cildimizi hem de saçımızı korur, canlandırır" diye konuştu.
Zeytinin yaprağı demlenerek içilebilirZeytinin meyvesi dışında ağacından yaprağına kadar çok geniş bir kullanım alanı bulunduğuna dikkat çeken Dr. Fevzi Özgönül, "Körpezeytin yaprağını aynı çay gibi demleyerek de içebilirsiniz. Nasıl badem, ceviz ve fındığı yiyor ve güçleniyorsak zeytinin çekirdeğini de yutarak mide yanmalarınızı azaltın, bağırsaklarınızı güçlendirip kabızlığınızı ortadan kaldırın. Zeytin çekirdeği yapısı bol selüloz içerdiği için serttir, çiğnenerek yenilmez fakat bu selülözik maddeyi , sindirim enzimleri ve mide asidi kolaylıkla eriterek içerdiği çok değerli ve bir zeytin ağacının gücünü barındıran özünü ortaya çıkarabilir.
Zeytin çekirdeği mide yanmalarını azaltıyorDr. Özgönül zeytinin kabızlık, sindirim sistemi hastalıkları gibi birçok rahatsızlığa iyi geldiğini söyleyerek, "Zeytin çekirdeğinin sahip olduğu bu öz, mide yanması olan kişilerde mide iç yüzeyini güçlendirerek yanmalarını azaltır, bağırsağın güçlenmesini sağlayarak kabızlıkprobleminde yardımcıdır. Sindirim sistemini konu alan bir çok rahatsızlığı da giderdiği araştırmalarda tespit edilmiştir. Sabah kahvaltı sırasında yutulan 1-2 zeytin çekirdeği, en azından selülozu eriten enzim aktivasyonunu sağlayarak sindirim sistemini güçlendirecek ve böylece selüloz içeren bir çok yiyeceğin de sindirimini kolaylaştıracaktır" dedi.
Zeytin yiyin şifa bulunİç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, zeytin ve zeytinyağının faydaları konusunda açıklamalarda bulundu. Zeytin ve zeytinyağı dostu bilinen ve her zaman böyle anılmak istendiğini belirten Prof. Dr. Karatay, zeytini "altın", zeytinyağını da "altın suyu" olarak niteledi.Prof. Dr. Karatay, zeytin ve zeytinyağının antioksidanlar açısından zengin olduğuna dikkati çekerek, "En sağlıklı meyve zeytin, en sağlıklı meyve suyu da zeytinyağıdır. Doğanın insanlara bahşettiği zeytin ve zeytinyağı, anne sütü gibi değerlidir" ifadesini kullandı.Kötü bakterileri tedavi ediyorAntibakteriyel özellikteki zeytinin ağrı kesici ve ülseri tedavi edici faydaları da olduğunu aktaran Prof. Dr. Karatay, "Midede doğal olarak bulunan 11 kötü bakterinin en az 8ʹini tedavi edip yok etmede zeytin ve zeytinyağının büyük önemi vardır. Kalori açısından 20 zeytinde 100 kalori bulunuyor. Omega 9 yağ asidi açısından da zeytin önemlidir" görüşünü paylaştı.Karatay, "Her doğan çocuk adına bir zeytin fidanı dikin. 2 bin yıl yaşayan zeytin ağaçları kesilmemeli. Dünya kıtlık çekerken, zeytin ağaçları olan ülkeler ayakta kalmayı sürdürecek" diye konuştu.
Haftada 3-4 gün 2-3 zeytin çekirdeğini yutunDr. Fevzi Özgönül, daha sonra şunları söyledi;"Zeytin çekirdeğinin selülozik yapısını tamamıyle eriten enzimlerimiz ve mide asidimiz sayesinde zeytin çekirdeğini yuttuğunuzda korkmayın, bağırsaklarınız tıkanmaz, zeytin çekirdeğinin sivri uçları da size zarar vermez. Zeytin çekirdeğinin yutulması nedeni ile zarar görüldüğüne dair tıbbi bir araştırmaya ben rastlamadım. Bu nedenle bende yaklaşık 3 aydır haftada 3-4 gün - 2-3 zeytin çekirdeği yutuyorum. Yuttuğum tüm zeytin çekirdeklerinin de sindirim sistemimde eridiğini hissediyorum"
