Diyetisyen Gamze Söylemez: "Et tüketiminde ölçülü olun"

Diyetisyen Gamze Söylemez: "Et tüketiminde ölçülü olun"

Genel 26.06.2023 10:00:00 0
Diyetisyen Gamze Söylemez:
Tarih: 26.06.2023 10:00 Güncelleme: 26.06.2023 10:00
Diyetisyen Gamze Söylemez, özellikle kolesterol, kalp damar tıkanıklığı, hipertansiyon ve mide problemi olanların Kurban Bayramı’nda et tüketimine daha çok dikkat etmesi gerektiğini söyledi.
Kırmızı etin kötü huylu kolesterol denilen LDL miktarının yüksek olduğu bir besin grubu olduğunu söyleyen Diyetisyen Gamze Söylemez, “Bu yüzden kırmızı et tüketimine dikkat etmek gerekir. Özellikle kolesterol problemi olanlar, kalp damar tıkanıklığı yaşayanlar aynı zamanda hipertansiyon sorunu olanlar ve beraberinde mide problemi yaşayanların kırmızı et tüketiminde ölçülü olmaları gerekir. Kurban Bayramı’nda özellikle ilk 24 saatte mutlaka etin dinlendirilmesi gerekir. Hayvanda rigor mortis dediğimiz ölüm sertliği oluşur ve böylece etin sindirimi zorlaşır. Bu tarz ürünlerin tüketiminde protein eminimi azalacağı için dikkatli olunması gerekir. Etin pişmesi ve sindirim zor olacaktır. Bu da birçok anlamda kalitesizliği getirir” dedi.

“Etin yanında bol bol C vitamini tüketin”
Söylemez, et ile yapılan yemeklerin kendi yağında pişirilmesi gerektiğini vurgulayarak, “Yemeğe ekstra bir yağ eklenmemelidir ve aynı şekilde ekstra kuyruk yağı tüketilmemelidir. Kırmızı et tüketiminde özellikle C vitamini yönünden zengin ürünler tüketilmelidir. C vitamini besinlerin emilimini artırır. Böylece koyu yeşil yapraklı sebzelerin üzerine biraz limon sıkarak etin emilimini artırabiliriz. Kansızlık sorunu olanlarda kırmızı et tüketiminde aynı şekilde koyu yeşil yapraklı sebze tüketimine dikkat edebilirler. Kırmızı etin yanında süt ürünleri tüketilmemeli. Demir eminimin engellediği için vücuda biraz protein emilimine negatif anlamda yardımcı olacaktır” diye konuştu.

“Gün içinde sıvı tüketimine dikkat”
Eti kızartma yerine daha çok ızgara, fırın ya da haşlama yöntemlerini seçmek gerektiğini söyleyen Diyetisyen Gamze Söylemez, şöyle konuştu:
”Kurban eti buzlukta -18 derecede muhafaza edilmelidir ve buzluktan çıkarıldıktan sonra tekrar buzluğa konulup muhafaza edilmemelidir. Bayramda sıvı tüketimi çok önemli. Yeni kesilen hayvan etinin sindirimi zor olduğu için sıvı tüketimi önemli olmaktadır. Yemeklerden yarım saat önce ve sonra gün içindeki sıvı düzenini sağlayabilirsiniz. Sıvı tüketiminin yanında fiziksel aktivite de önem kazanıyor. Mangal alışkanlığında da etin yanmaması gerekir. Orada biriken kanserojen maddeler vücuda zarar vereceğini de unutmamak gerek. Gün içinde tatlı tüketimiyle birlikte diğer besin tüketimlerini azaltmamak lazım.”
Haber Kaynak : İHA
Haberi Sesli Oku

İŞ İLANLARI

Van Erciş Şeker Fabrikası 105 Personel Alıyor: Kampanya Dönemi İş İmkânı


Van İş İlanları

Van YYÜ 60 Akademisyen Alımıyla Güçleniyor: Detaylar ve Başvuru Şartları


Van İş İlanları

Adalet Bakanlığı’na 20 bin personel alınacak


Van İş İlanları

Cumhurbaşkanlığı Kararnamesiyle Kamuya 2.659 Yeni Personel Alımı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

Sağlık Bakanlığı 3 Bin 658 İşçi Alımı Kura Sonuçları Açıklandı! İşte Detaylar


Van İş İlanları

SPOR HABERLERİ

Elazığlı sporcu Cumhuriyet coşkusunu Erciyes’in zirvesine taşıdı


Van Spor

Elazığspor Teknik Direktörü Sarıgül: "Küçük dikkatsizliklerle alakalı çalışacağız"


Van Spor

TFF 2.Ligde Yeni Malatyaspor’un rakibi Yeni Mersin İdman Yurdu


Van Spor

Battalgazi’de 22 takımın mücadele ettiği turnuva tamamlandı


Van Spor

Elazığlı boksöre milli davet


Van Spor

7’den 70’e Cumhuriyet coşkusu: Bayram onuruna kulaç attılar


Van Spor

Elazığ’da Cumhuriyet coşkusu sporla kutlandı


Van Spor

Buzda sürat heyecanı başlıyor


Van Spor

Ziraat Türkiye Kupası: Muş Spor Kulübü: 1 - Menemen FK: 0


Van Spor

Elazığspor dev Türk bayrağı açtı


Van Spor

Elazığ’da masa tenisi kadın takımından büyük başarı


Van Spor

Başkan Sekmen; "Sporda da Erzurum’u marka şehir yapma hedefimiz var"


Van Spor

TFF, bahis oynadığı tespit edilen hakemleri açıkladı


Van Spor

Türkiye Futbolunda Bahis Fırtınası: Ligler Askıya mı Alınıyor?


Van Spor

Cumhuriyet coşkusu sporla buluştu


Van Spor

Erzurumspor FK: "Kulübümüzün tüm kritik maçlarının bağımsız bir kurulca incelenmesini istiyoruz"


Van Spor

Tunceli’de kano yarışları renkli görüntüler oluşturdu


Van Spor

Spor yöneticiliği programı, Sporak tarafından akredite edildi


Van Spor

TFF'nin Hakem Krizi Kararı: Yabancı Hakem Yerine, Yerli ve Ahlaklı Hakemlik Vurgusu


Van Spor

SON DAKİKA HABERLERİ